Name: Tartine de surimi et caviar d'aubergines
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 g Surimi(s); 2 Aubergine(s); 2 Citron(s); 1 Baguette; 1 bouquet(s) Cerfeuil; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par CuisineAZ

50 min

Facile

1,87 €/pers

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Ingrédients :

7,48 €

Préparation
Surimi(s) 200 g
Aubergine(s) 2
Citron(s) 2
Baguette 1
Cerfeuil 1 bouquet(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez le four th.8 (240°C).
2

Coupez les aubergines en 2 et passez-les au four pendant 15 min.
3

Retirez la chair des aubergines à l’aide d’une cuillére à soupe et placez-la dans une passoire afin que l’eau restante s’écoule.
4

Dans un bol, placez la chair des aubergines, le surimi râpé, le jus de citron et l’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez le tout et goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
5

Découpez la baguette en tronçons d’1 cm d’épaisseur et toastez-les.
6

Placez le caviar de surimi sur les tronçons de baguette toastés juste avant de servir.
7

Décorez d’une brindille de cerfeuil.
8

Il est possible de servir séparément le caviar et les toasts de baguette.
9

Dégustez.

Astuces

Si vous préférez plus de douceur, vous pouvez ajouter une cuillère de mayonnaise et si vous aimez le parfum des épices, une pincée de cumin.

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