Name: Tournedos aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 filets Tournedos; 1 sachet(s) Fève(s); 500 g Haricots rosés; 500 g Carotte(s); 500 g Petits pois; 500 g Asperge(s) blanche(s); 500 g Cœur d'artichaut; 500 g Maïs; 3 cube(s) Bouillon de bœuf; Beurre fondu; Fleur de sel, poivre

Par Sylvie de Chauny

23 min

Facile

5,56 €/pers

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Ingrédients :

22,24 €

Préparation
Tournedos 4 filets
Fève(s) 1 sachet(s)
Haricots rosés 500 g
Carotte(s) 500 g
Petits pois 500 g
Asperge(s) blanche(s) 500 g
Cœur d'artichaut 500 g
Maïs 500 g
Bouillon de bœuf 3 cube(s)
Beurre fondu
Fleur de sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 8 min

1

Mettez à cuire les légumes séparément dans de l'eau bouillante salée, ils doivent être al dente.
2

Egouttez-les, rafraîchissez-les, mélangez-les et passez-les dans du beurre fondu.
3

Faites dissoudre les trois cubes de bouillon de boeuf dans 1,5 l d'eau.
4

Portez à ébullition.
5

Mettez à pocher les tournedos 8 min pour une cuisson à point. Egouttez-les.
6

Assaisonnez la viande de fleur de sel et de poivre.

Astuces

Pour cette recette de Tournedos aux légumes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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