Ingrédients

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat avec un peu de lait

  2. Ajouter le sucre, battre énergiquement

  3. Ajouter les jaunes un par un et quelques gouttes de fleur d'oranger

  4. Monter les blancs en neige

  5. Et incorporer les blancs en neige à la préparation

  6. Laisser au réfrigérateur au moins deux heures

L'astuce

Quelques grains de sel dans les blancs pour qu'ils soient plus fermes.
Ajouter un demi verre d'eau dans les blancs en neige et continuer à battre, le volume de neige va augmenter et donner une mousse plus légère

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