Macarons aux amandes

Ingrédients

• 3 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 300 g de sucre
• 300 g d'amandes en poudre
• 15 amandes entières

Préparation

1. Allumer le four sur th. 5 /150°, tapisser 2 plaques à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.

2. Batter les blancs d'œufs en neige avec le sel, puis ajouter le sucre en pluie à la fin.

3. Mélanger les amandes en poudre aux blancs battus en soulevant délicatement la préparation, puis à l'aide de 2 c. à café déposer des petits macarons sur les plaques du four.

4. Couper les amandes en 2 ou 3 et en planter un éclat sur chaque macaron. 4 Faire cuire environ 20 mn et laisser refroidir dans le four.

5. Conserver vos macarons dans une boîte en fer.