Ingrédients
- 6 petits melons
- 500 g de fraises
- 250 g de fraises des bois
- 250 g de framboises
- 3 dl de porto
- 100 g de sucre
Préparation
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Coupez les melons aux deux tiers de leur hauteur, ôtez les graines, évidez-les à l'aide d'une cuillère parisienne pour former des petites boules de pulpe.
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Equeutez et lavez rapidement les fruits, égouttez-les sur du papier absorbant. Mettez le tout dans un saladier avec le sucre et le Porto. Couvrez avec une feuille d'aluminium ménager. Mélangez délicatement et laissez macérer 1h dans le bas du réfrigérateur.
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Remplissez les melons et, au moment de servir, présentez-les sur un lit de glace pilée.
L'astuce
Présentez en même temps du sucre semoule.
4 sur 5
