Ingrédients
- 2 betteraves rouges cuites
- 4 cuillère(s) à soupe de fromage de chèvre frais
- 4 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillère(s) à soupe de miel
- sel, poivre
- persil pour la décoration
Préparation
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Découper les betteraves en tranches de 1 cm d'épaisseur.
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Avec un emporte-pièce, découper des formes dans les tranches de betterave.
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Mélanger le miel et le vinaigre balsamique, réserver au frais.
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Commencer à dresser sur une assiette en disposant d'abord une couche de betterave, ajouter une couche de fromage et recommencer l'opération 3 fois pour chaque mille-feuille.
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Arroser les mille-feuilles avec la préparation miel-vinaigre.
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Déposer une feuille de persil sur le dessus pour la décoration.
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