Ingrédients

  • 4 disques de pâte feuilletée
  • 90 g de brie au lait cru (meuse/meaux)
  • 15 g de salade frisée
  • 5 cl. d'huile de truffe
  • 3 lamelles fines de truffe de meuse
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Faire cuire les 4 disques de pâte feuilletée. Gratter la croûte du fromage.

  2. Couper le Brie en 2 dans l'épaisseur puis dans la longueur.

  3. Répartir les portions entre les disques de pâte. Cuire 6 minutes environ au four à 140°.

  4. Pendant ce temps, préparer la salade en y incorporant deux lamelles de truffe finement émincées.

  5. Dressage :

  6. Dresser le mille-feuilles dans l'assiette. Décorer de la dernière lamelle de truffe. Verser l'huile de truffe.

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