Mini- cake fondant au Beaufort

Ingrédients

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 12 cl de lait
• 7 cl d'huile
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de muscade râpée
• 3 tranches de jambon blanc
• 75 g de gruyère râpé
• 150 g de beaufort

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger la farine et la levure dans un saladier.

3. Ajouter les œufs entiers et mélanger.

4. Délayer au fur et à mesure avec le lait.

5. Ajouter l'huile pour lisser la pâte.

6. Assaisonner avec le poivre et la muscade râpée.

7. Ajouter le gruyère râpé et le jambon détaillé en fine lamelle.

8. Verser cette préparation dans des moules à mini-cake ou à muffins.

9. Couper le Beaufort en gros dés.

10. Déposer un morceau de Beaufort au centre de chaque moule sans trop les enfoncer dans la préparation.

11. Enfourner à 180°C pendant 40min.

12. Servir tiède accompagné d'une salade verte.