Ingrédients
- 250 g de chocolat noir
- 250 g de chocolat blanc
- 10 oeufs
- 200 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé des iles
Préparation
-
Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
-
Séparer les 5 blancs des œufs et monter les blancs en neige.
-
Mélanger les 5 jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et les 100 grammes de beurre.
-
Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige. Recommencer avec le chocolat blanc.
-
Déposer les mousses dans des verrines et les mettre 2 heures au réfrigérateur.
-
En décoration, mettre 2 macarons et des écorces d'orange confites, un peu de noix de coco râpée sur la mousse au chocolat blanc, deux physalis.
3 sur 5