Ingrédients
- 24 noix de saintjacques
- 24 très fines tranches de lard de colonnata
- 2 cuillère(s) à soupe de graisse d'oie ou de canard
- 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir
- sel, poivre du moulin
Préparation
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Enveloppez chaque noix de saint-jacques dans une tranche de lard.
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Faites fondre la graisse dans une poêle antiadhésive, et faites revenir les noix 2 mn de chaque côté.
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Salez poivrez, saupoudrez de graines de sésame noir et servez aussitôt.
L'astuce
Vous pouvez remplacer le lard de Colonnata par des tranches de pancetta fines comme du papier à cigarette.
3.7 sur 5