Ingrédients
- 400 g de boeuf émincé en lamelles
- 6 cuillère(s) à soupe d'huile végétale
- 150 gr. de nouilles de riz
- 2 oeufs
- 2 gousses d'ail émincées
- 350 gr. de brocolis (de préférence asiatique) découpés en petits bouquets
- 2 cuillère(s) à soupe de sauce jaune aux haricots (tow jeow)
- 2 cuillère(s) à soupe de sauce d'huîtres
Préparation
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Chauffer deux cuillerées à soupe d'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen.
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Ajouter les oeufs et les nouilles de riz.
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Bien mélanger et laisser cuire 2 minutes.
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Placer les nouilles dans un plat de service et réserver.
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Chauffer le restant d'huile à feu vif dans la même poêle.
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Ajouter l'ail et laisser frire jusqu'à ce qu'il brunisse.
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Ajouter le boeuf , les brocolis, la sauce de haricots et la sauce d'huîtres.
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Bien mélanger et laisser cuire de 7 à 10 minutes.
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Verser le mélange brocolis et boeuf sur les nouilles.
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Servir vos nouilles de riz au boeuf et aux brocolis aussitôt.
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