Ingrédients

  • 30 cl de gelée en sachet
  • 1 sachet de pétales d'oeillets de poète
  • 1/2 cuillère(s) à café de baies roses
  • 12 oeufs extrafrais
  • 3 sachets de thé rouge rooïbos

Préparation

  1. Faites cuire les œufs pendant 5 mn dans une casserole d’eau avec les sachets de thé rouge.

  2. Sortez les œufs du thé sans jeter l’eau. Passez-les ensuite sous l’eau froide, fendillez la coquille en les tapotant sur le plan de travail, puis faites-les bouillir à nouveau dans la même eau pendant 2 mn et laissez-les macérer 2 h.

  3. Retirez ensuite la coquille, posez les œufs dans des ramequins tapissés d’une couche de gelée aux fleurs et aux baies roses et couvrez du reste de gelée.

  4. Mettez au frais 4 h.

L'astuce

Vous pouvez utiliser d’autres fleurs comestibles comme la bourrache, le phlox étoilé, la pensée, la rose 
ou la primevère de chez Marius Auda.

Envie de
noter cette recette ?

5 notes