Oeufs en dariole

Name: Oeufs en dariole
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 70 g de gruyère râpé; 60 g de crème épaisse; 70 g de beurre; 6 oeufs moyens; huile; 6 toasts de pain de mie rond; sel, poivre

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Ingrédients

70 g de gruyère râpé
60 g de crème épaisse
70 g de beurre
6 oeufs moyens
huile
6 toasts de pain de mie rond
sel, poivre

Préparation

Battez les oeufs entiers avec la crème et le gruyère dont vous aurez réservé 1 cuillerée à soupe. Salez, poivrez.

Beurrez les moules, saupoudrez-les du fromage réservé. Répartissez le mélange dans les moules en les remplissant aux 3/4. Mettez-les dans un plat allant au feu, baignant à moitié dans l'eau, et couverts. Faites bouillir 20 mn environ. Dès que le mélange a monté jusqu'au bord du moule et ne cède plus sous le doigt, les darioles sont cuites.
Sortez-les de l'eau, démoulez-les sur les toasts dorés dans un mélange moitié beurre-moitié huile. Servez avec une sauce tomate bien relevée et parfumée.