Ingrédients
Préparation
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Épluchez les asperges.
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Faites-les blanchir dans une marmite dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Coupez les parties vertes de celles-ci.
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Incorporez-les un bol avec les yeux. Battez le tout au fouet.
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Faites fondre le beurre dans un poêle à feu moyen. Versez le mélange.
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Laissez cuire l'omette pendant 8 à 10 minutes.
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