Buns au miel et à la cannelle

Ingrédients

• 1/2 tasse(s) de lait (125 ml)
• 3 cuillère(s) à soupe de beurre (45 ml)
• 3 c. soupe de miel (45 ml)
• 1 c. soupe de levure de boulanger (15 ml)
• 2 oeufs
• 3 tasses de farine (750 ml)
• cannelle en poudre
• sel

Préparation

1. Pour réaliser vos Buns au miel et à la cannelle:

2. Faites chauffer le lait.

3. Retirez-le du feu au moment où il se met à frémir.

4. Ajoutez le beurre, 1 c. à thé (5 ml) de sel et 1 c. à soupe (15 ml)bien pleine de miel.

5. Remuez pour bien faire fondre et ajoutez 1/2 tasse (125 ml) d'eau froide.

6. Incorporez ensuite la levure et 1 oeuf entier.

7. Fouettez 2 min puis couvrez et laissez au repos 15 minutes à l'abri des courants d'air pour faire lever.

8. Versez la farine dans une terrine et faites un puits au milieu.

9. Versez peu à peu le contenu de la casserole en incorporant la farine avec une cuillère en bois.

10. Travaillez la pâte 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

11. Mélangez dans un bol le reste de miel, 1 blanc d'oeuf et 1 c. à café (5 ml)de cannelle.

12. Façonnez la pâte en une douzaine de boulettes.

13. Badigeonnez chaque bun au pinceau avec un peu du mélange précédent.

14. Rangez-les sur une tôle huilée.

15. Couvrez d'un torchon et laissez lever 45 minutes.

16. Faites cuire 25 minutes dans le four à 375 F/190 C.

17. Servez vos Buns au miel et à la cannelle