Bagnacauda

Ingrédients

• 1 tube de crème d'anchois
• 2 pot de crème fraîche épaisse
• 1 petit pot d'anchois à l'huile
• 1 léger filet de vinaigre de vin
• à 3 gousses d'ail
• beurre
• huile d'olive
• légumes crus coupés :
• tomates cerises
• endive
• choufleur
• poivron
• champignons de paris

Préparation

1. Mixez les filets d'anchois.

2. Faites fondre 1 noisette de beurre et 1 filet d'huile d'olive à feu doux.

3. Faites-y revenir les anchois mixés et l'ail préalablement haché, jusqu'à cela soit doré. Ajoutez le vinaigre. Ajoutez la crème fraîche et faites cuire à feu doux. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème d'anchois.

4. Faites chauffer doucement.

5. Servez chaud à l'apéritif avec des légumes.