Ingrédients
- 220 g de beurre mou
- 80 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 250 g de farine + un peu
- 50 g de noix en poudre
- 1 cuillère(s) à café de vanille en poudre ou les graines de 1 gousse de vanille
- pour le glaçage :
- 250 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- le jus de 1 citron
- colorants
- sucre glace
Préparation
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Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et faire fonctionner à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Mettre la pâte au frais au moins 2 h. Allumer le four sur th. 6/180° et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone.
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Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, découper des formes avec des emporte-pièces, puis percer la moitié des biscuits d'un trou au centre.
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Faire cuire les biscuits 10 à 15 mn, puis les laisser refroidir.
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Préparer le glaçage ; battre le blanc d'œuf au fouet, ajouter le jus de citron et le sucre glace, répartir le glaçage dans autant de petits gobelets que de couleurs souhaitées et ajouter 1 ou 2 gouttes de colorant dans chaque bol. Etaler un peu de glaçage sur 1 biscuit, puis coller son double percé par-dessus. Recommencer jusqu'à ce que tous les biscuits soient assemblés.
L'astuce
De la même façon, on peut fourrer les biscuits avec de la confiture de framboise ou de la marmelade d'orange.
3.75 sur 5
