Blinis au saumon fumé

Ingrédients

• recette pour 20 blinis :
• 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré gloria
• 3 g de levure de boulanger
• 2 oeufs
• 150 g de farine
• 2 tranches de saumon fumé
• oeufs de lump rouges et noirs
• 1/2 courgette (100 g)
• beurre ou huile
• sel

Préparation

1. Pour préparer vos blinis au saumon fumé :

2. Lavez et coupez la courgette en fines rondelles puis faites-la revenir à la poêle avec un peu d'huile.

3. Délayez 3 g de levure de boulanger dans une cuillère à soupe de lait Gloria et laissez reposer 5 min.

4. Dans un saladier, battez les oeufs avec le mélange levure lait. Salez et ajoutez le reste du lait Gloria.

5. Incorporez petit à petit la farine. Mélangez et laissez reposer 15 min. Ajoutez les courgettes.

6. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et versez des petits tas de pâte. Faites-les cuire 3 min de chaque côté.

7. Décorez avec les lamelles de saumon ou des oeufs de lump.

8. Suggestion : Pour plus de saveur, vous pouvez cuire les blinis dans du beurre, mais ne les laissez pas brûler, essuyez votre poêle avec du papier absorbant, si nécessaire.

9. Vos blinis au saumon fumé sont prêts !

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