Boeuf à la sauce d'huîtres

Ingrédients

• 500 gr. de boeuf émincé en morceaux de 2 cm. sur 3 cm. environ.
• 125 gr. de champignons chinois noirs déshydratés.
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile végétale.
• 3 gousses d'ail émincées finement.
• 3 cuillère(s) à soupe de sauce d'huîtres
• 100 gr. de haricots verts coupés en tronçons de 5 cm.

Préparation

1. Faire blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante salée durant 5 minutes. Réserver.

2. Plonger les champignons chinois dans de l'eau chaude durant 15 minutes.

3. Sécher les champignons sur du papier absorbant et retirer la partie plus dure.

4. Emincer finement les champignons.

5. Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen.

6. Ajouter l'ail et laisser frire jusqu'à ce qu'il brunisse.

7. Ajouter le boeuf et laisser cuire 2 minutes en remuant continuellement.

8. Ajouter les champignons émincés, les haricots et laisser encore cuire une minute.

9. Ajouter la sauce d'huîtres et laisser encore cuire 1 minute.

10. Servir votre boeuf à la sauce d'huîtres accompagné de riz thai parfumé.

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