Ingrédients

  • 800 g de moules
  • 300 g de lard fumé en tranches
  • 4 oeufs
  • 1 boîte de chapelure
  • piques à brochette

Préparation

  1. Coupez les morceaux de lard en tranche d’environ 1 cm de largeur.

  2. Prenez les piques à brochettes et embrochez un morceau de lard suivi de 5 moules et ainsi de suite.

  3. Pannez-les brochettes avec l’œuf et la chapelure.

  4. Pour obtenir une croute épaisse et croustillante pannez-les 2 voire 3 fois.

  5. Faites-les ensuite cuire sous le grill ou au barbecue une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.

  6. Dégustez chaud avec une salade.

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