Brochettes de crevettes à la sauce épicée

Ingrédients

• 16 crevettes décortiquées
• 2 cuillère(s) à soupe coriandre hachée
• 1 cuillère(s) à soupe persil haché
• 2 cuillère(s) à soupe jus de citron
• 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
• 4 tomates mûres
• 2 cuillère(s) à soupe zeste de citron
• 2 cuillère(s) à soupe de pâte de piment
• 1 oignon vert
• sel, poivre

Préparation

1. Piquez les crevettes sur des brochettes. Réservez sur un plat.

2. Dans un bol, mélangez la coriandre hachée, le persil haché, le jus de citron, et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Versez ce mélange sur les brochettes de crevettes. Laissez en attente 15 minutes.

3. Dans le bol d’un robot, mélangez les tomates, l’oignon vert, le zeste de citron, la pâte de piment et une pincée de sel.

4. Dans un grand poêlon, versez les brochettes et leur marinade. Faites cuire 3 minutes de chaque côté.

5. Versez la sauce tomate épicée dans des bols. Servez avec les brochettes de crevettes bien chaudes.