Brocolis, sésame et gingembre

Ingrédients

• 2 cuillère(s) à soupe de graines de sésame
• 5 gousses d'ail
• 400 g de brocolis
• 3 cuillère(s) à soupe de sauce de soja
• le jus d'1 citron
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
• 5 cm de gingembre frais

Préparation

1. Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer 1 mn 2 c. à soupe de graines de sésame. Réservezles sur une assiette.

2. Epluchez et coupez en fines tranches 5 gousses d’ail.

3. Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle, ajoutez l’ail et faites-le frire (sans le laisser brûler, il deviendrait amer). Otez du feu et retirez l’ail de l’huile.

4. Faites cuire 400 g de brocolis à l’eau, ou mieux à la vapeur, en veillant à les conserver fermes.

5. Ajoutez dans la poêle 3 c. à soupe de sauce de soja, le jus d’1 citron et 1 c. à soupe d’huile de sésame. Mélangez.

6. Epluchez 5 cm de gingembre frais. Coupez-le en gros tronçons et passez-le au presse-ail, au-dessus de la poêle, afin d’en extraire le jus. Mélangez bien.

7. Egouttez les brocolis et arrosez-les de sauce, saupoudrez de sésame grillé et d’ail frit, servez immédiatement. Délicieux avec un filet de poisson.