Ingrédients
- 8 tranches de pain de campagne ou autre pain au choix
- 16 asperges vertes
- 1 petite burrata
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel et poivre du moulin
Préparation
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Coupez l’extrémité dure des asperges. Coupez les asperges en 2 dans la longueur. Faites-les griller 5 mn environ dans une poêle-gril ou au barbecue (elles doivent rester croquantes).
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Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain.
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Répartissez les asperges sur les tartines, puis déposez sur chacune un morceau de burrata. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre. Servez.
L'astuce
Variante ! Remplacez la burrata par une mozzarella au lait de bufflonne.
3.66 sur 5