Ingrédients

Préparation

  1. Faites cuire doucement 2 ou 3 échalotes avec un peu d’huile d’olive. Coupez en quatre un potimarron moyen (bien plus savoureux qu’un potiron !) et cuisez-le à la vapeur, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Enlevez les pépins et mixez-le (avec la peau, s’il est bio) avec les échalotes.

  2. Diluez la purée obtenue avec de l’eau (ou du lait) jusqu’à la consistance souhaitée. Assaisonnez avec du sel et de la cannelle en poudre. Servez chaud avec des petits croûtons au beurre et à la cannelle et des graines de tournesol grillées

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