Cake à la noix de coco

Ingrédients

• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 oeufs
• 150 g de farine
• 50 g de fécule
• 2 cuillère(s) à café rase de levure
• 150 g de noix de coco râpée

Préparation

1. Travaillez le beurre ramolli en mousse. Ajouter peu à peu le sucre,le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs un à un afin d'obtenir une masse blanchâtre.

2. Incorporez par petites quantités le mélange tamisé farine,fécule,levure chimique et la noix de coco.

3. Battez les blancs en neige très ferme et mélangez les délicatement à la pâte.

4. Garnissez un moule à cake de 30cm de long environ de papier sulfurisé. Versez y la pâte.Lissez la surface avec une spatule humide et mettez au four 55 min environ.