Cake au chorizo, poivrons et mozzarella

Ingrédients

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de chorizo
• 125 g de mozzarella
• 1 petit bocal de poivrons
• 100 g de gruyère râpé
• 10 cl d'huile de tournesol
• 12,5 cl de lait
• 2 cuillère(s) à soupe d'herbes du jardin : basilic coriandre menthe persil

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Coupez la mozzarella et le chorizo en cubes. Egouttez les poivrons, coupez-les en dés. Ciselez les herbes. Faites tiédir le lait.

3. Fouettez les œufs, avec la farine et la levure. Ajoutez l'huile, puis le lait. Incorporez le gruyère. Mélangez bien. Salez, poivrez.

4. Versez dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Glissez au four 45 mn. Laissez refroidir avant de démouler.