Cake au lard, courgette, noix

Ingrédients

• 1 courgette moyenne
• 50 g de noix
• 12 cl d'huile d'olive
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure
• 1 càc de cannelle
• 1/2 càc de gingembre
• 250 g de farine aux 6 céréales
• 3 tranches de lard
• 50 g de gruyère râpé
• sel et poivre

Préparation

1. Râpez la courgette et coupez le lard en morceaux.

2. Mélangez les œufs, la farine, la cannelle, le gingembre, la levure et l’huile d’olive jusqu’à avoir un mélange homogène.

3. Puis ajoutez la courgette, les noix, le lard et le gruyère râpé.

4. Versez dans un moule à cake beurré.

5. Faire cuire au four à 190°C pendant 40 minutes