Cake aux noisettes, sucre gula java

Ingrédients

• 120 g de farine de riz semicomplète
• 50 g de farine de coco
• 30 g de sucre gula java (sucre de fleur de coco)
• 30 g de sucre roux
• 60 g de noisettes en poudre
• 1 sachet de levure
• 90 g d'huile de colza
• 3 oeufs
• 1/2 verre(s) de lait de soja
• 2 pommes belchard

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 5/150°.

2. Mélangez dans un saladier la farine de riz, la farine de coco, le sucre gula java, le sucre roux, la poudre de noisette, la levure et 1 pincée de sel.

3. Ajoutez les œufs entiers, l’huile de colza et le lait de soja.

4. Mélangez à la spatule en ajoutant un peu de lait de soja si le mélange vous semble trop sec.

5. Pelez et découpez les pommes en petits dés. Ajoutez-les à la pâte, mélangez.

6. Versez dans un moule à cake antiadhésif et faites cuire 35 mn au four. Laissez refroidir avant de démouler.