Cake banane, rhum, raisins

Ingrédients

• 4 oeufs entiers
• 175 g de sucre
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure alsacienne
• 5 cl de lait entier
• 175 g de beurre fondu
• 3 bananes bien mûres (la peau doit être presque noire)
• 100 g de raisins secs de smyrne
• 2 cuillère(s) à soupe de rhum brun

Préparation

1. Préchauffez le four th. 5-6 (160 °C).

2. Mettez les raisins et le rhum dans un bol. Réservez 30 mn.

3. Battez ensemble le sucre et les œufs, ajoutés un à un, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu et le lait. Ajoutez les raisins et le rhum.

4. Retirez la peau des bananes et écrasez la chair à la fourchette. Ajoutez-la au mélange.

5. Mélangez ensemble la farine et la levure et incorporez-les à la préparation.

6. Versez dans un moule à cake beurré. Faites cuire 1 h 15. Démoulez tiède.

7. (L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)