Name: Cari de porc réunionnais
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de porc (cuisse ou épaule); 5 tomates hachées; 2 oignons; 2 gousses d'ail et un morceau de gingembre (ou en poudre); du sel et une branche de thym; 1/2 cuillère(s) à café de curcuma (ou un peu de safran en poudre); 3 cuillère(s) à soupe d'huile; recette réunionnaise

Cari de porc réunionnais

Ce plat créole est normalement servie avec des chouchous. Ce fruit difficilement trouvable en métropole peut être remplacé par la pomme de terre.

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Calories.: 400 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

500 g de porc (cuisse ou épaule)
5 tomates hachées
2 oignons
2 gousses d'ail et un morceau de gingembre (ou en poudre)
du sel et une branche de thym
1/2 cuillère(s) à café de curcuma (ou un peu de safran en poudre)
3 cuillère(s) à soupe d'huile
recette réunionnaise

Préparation

Coupez le porc en gros cubes.

Mettez l'huile dans une cocotte, faites dorer les morceaux de viande. Ajoutez les oignons, laissez dorer.
Mettez l'ail et le gingembre écrasés. Ajoutez les tomates, le curcuma, le thym, le sel. Mélangez le tout et couvrez d'eau,
Laissez cuire une bonne 1/2 heure environ.
Bon appétit !