Ingrédients
- 40/50 petits biscuits type boudoir
- 1 boite(s) d'ananas en tranche
- 50 g de noix de coco râpé
- 150 g de crème fraiche
- 80 g de sucre
- 1 cuillère(s) à soupe de rhum
Préparation
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Dans un récipient on verse le jus et la cuillère de rhum.
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Dans un autre récipient on mélange le sucre, la crème fraiche, la noix de coco et les tranches d'ananas réduits en purée. On beurre le moule à charlotte.
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On trempe les biscuits dans le jus et on en tapisse toute la paroi du moule en serrant bien. Il ne faut pas de trou. Ensuite on verse un peu de la purée.
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On remet une couche de biscuits. On renouvelle l'opération 2 fois. Pour terminer, on ajuste en coupant si besoin les biscuits qui dépassent.
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On met un poids sur la charlotte ( comme un kilo de farine) et on met au réfrigérateur au moins 3 h.
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Après avoir démoulé la charlotte, on peut la décorer d'ananas et de noix de coco.
3 sur 5
