Ingrédients
Préparation
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Au moins 3 heures à l'avance, préparez la mousse au chocolat.
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Faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau. Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
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Battez les blancs des oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs à la préparation.
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Laissez la mousse au chocolat pendant 3 h au réfrigérateur.
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Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez-les dans le moule à charlotte.
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Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.
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Placez au réfrigérateur au minimum 3 h.
4.2 sur 5