Ingrédients
- 1 choufleur
- huile
- vinaigre de vin
- cerfeuil
- sel
- poivre du moulin
- 1 cuillère(s) à café de jus de citron
Préparation
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Séparer le chou-fleur en bouquets, en rejetant les feuilles vertes et les trop grosses côtes. Les arroser avec le jus de citron pour qu'ils restent bien blancs.
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Faire cuire les bouquets à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres (environ 15 minutes).
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Égoutter les morceaux de chou-fleur.
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Les assaisonner quand ils sont encore chauds, avec une vinaigrette préparée avec l'huile, le vinaigre de vin, sel, poivre et des feuilles de cerfeuil hachées finement.
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Servir la salade tiède ou froide.
4.67 sur 5