Concombre au thon

Ingrédients

• 2 concombres
• 1 boîte de thon
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 cuillère(s) à café de moutarde
• huile de tournesol
• 2 brins de ciboulette
• sel, poivre

Préparation

1. La mayonnaise

2. Dans un grand bol, mélangez au fouet les jaunes d'œufs, la moutarde, 1 pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre. Versez l'huile en mince filet, en tournant au fouet jusqu'à ce qu'elle prenne. Laissez reposer au réfrigérateur.

3. Les concombres

4. Epluchez et coupez les concombresdans le sens de la longueur. Otez les pépins.

5. Les rillettes de thon

6. Sortez la mayonnaiseet mélangez-la aux miettes de thonégouttées.

7. Garnissez les concombresde cette préparation, saupoudrez de ciboulette ciselée et coupez des tronçons de 3 cm de longueur.Laissez au frais avant de servir.