Crêpes flambées à la liqueur d'orange

Ingrédients

• 3 crêpes
• fourrage des crêpes:
• 3 oranges
• 20 g de beurre
• 1 cuillère(s) à soupe de sucre
• 1 cuillère(s) à soupe de liqueur à l'orange
• pour le flambage :
• 1 dl de liqueur à l'orange

Préparation

1. Préparez une pâte à crêpes parfumée à la liqueur d'orange et laissez reposer la pâte au minimum pendant 1 heure.

2. Pendant le temps de repos de la pâte, épluchez les oranges à vif. Détachez les tranches au couteau.

3. Dans la poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les 2/3 des tranches d'orange et le zeste d'une Orange.

4. Saupoudrez avec le sucre, faites sauter vivement, parfumez de liqueur à l'orange. Faites les crêpes aussi fines que possible.

5. Fourrez chaque crêpe de 2 ou 3 tranches d'orange, roulez-les, disposez-les dans un plat pouvant être chauffé, entourées du reste des oranges.

6. Arrosez avec la liqueur à l'orange et servez flambant.

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