Crumble ananas vanille

Ingrédients

• 1 ananas
• le jus de 1 citron vert
• 1 cuillère(s) à soupe de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 noix de beurre
• pour la pâte à crumble :
• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• 100 g de noix de pécan en poudre
• 100 g de sucre de canne blond
• 1 cuillère(s) à soupe de cannelle
• 1 cuillère(s) à soupe de vanille en poudre

Préparation

1. Préparez la pâte à crumble : mettez le beurre froid coupé en morceaux dans le récipient du robot avec la farine, les noix de pécan en poudre, le sucre de canne, la cannelle et la vanille, puis mixez par à-coups jusqu’à ce que vous obteniez une pâte semblable à des gros grains de sable.

2. Pelez l’ananas, coupez la chair en dés et faites-la cuire dans une poêle avec le beurre, les graines de la gousse de vanille, le jus de citron, 1/2 verre d’eau et le sucre pendant 10 mn.

3. Allumez le four th. 6 (180 °C).

4. Beurrez un moule, répartissez l’ananas dedans. Recouvrez de pâte et faites cuire au four pendant 30 à 40 mn. Servez tiède.