Ingrédients
Préparation
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1*Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
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2*Ajouter le sucre en poudre, les 3 jaunes d'oeufs un à un, puis la farine. En remuant avec une cuillère en bois
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3*Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme, en ajouter une cuillerée à la pâte et remuer vivement.
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4*Ajouter le reste des blancs en soulevant légèrement la pâte.
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5*Verser dans un moule à manqué beurré et garni d'une rondelle de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone pour faciliter le démoulage.
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6*Cuire à four moyen (thermostat 5, 150°C) pendant 20 minutes.
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Le gâteau doit rester moelleux au centre.
3 sur 5