Name: Dès de tofu à la sauce de soja
Prep time: 45 min
Total time: 70 min
Ingredients: pour 2 personnes :; 50 g d'oignons de printemps; 10 g de gingembre frais; 500 g de tofu; huile; 200 ml de bouillon de poule; 2 cs. 1/2 de sucre caramélisé; 1 cs. 1/2 de sauce de haricots sucrée; 1 pincée de glutamate; 2 cs. de sauce de soja; 2 cs. de sucre; 5 cs. de vin de riz ou de vin blanc doux

Dès de tofu à la sauce de soja

Temps de préparation: 45 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

pour 2 personnes :
50 g d'oignons de printemps
10 g de gingembre frais
500 g de tofu
huile
200 ml de bouillon de poule
2 cs. 1/2 de sucre caramélisé
1 cs. 1/2 de sauce de haricots sucrée
1 pincée de glutamate
2 cs. de sauce de soja
2 cs. de sucre
5 cs. de vin de riz ou de vin blanc doux

Préparation

Pour faire vos dés de tofu à la sauce soja :

Couper les oignons de printemps en morceaux de 2 cm. Peler le gingembre et le hacher.
Couper le tofu en dés de 2 cm. Frire le tout pendant 5 minutes dans l'huile, au wok et garder au chaud.
Ajouter le bouillon de poule, le sucre caramélisé, la sauce de haricots, le glutamate, la sauce de soja, le sucre et le vin de riz et cuire 2 minutes sur feu vif.
Mettre le tofu avec les oignons dans la sauce, cuire 1 minute à feu vif et puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Lier éventuellement la sauce avec un peu de fécule.
Astuce:
Si vous n'avez pas de sauce de haricots sous la main, remplacez-la par de la sauce de soja douce, mélangée à 1 1/2 ce. de sel.
Voila, vos dés de tofu à la sauce soja sont prêts !