Dip de concombre sauce du jardinier

Ingrédients

• 2 concombres
• pour la sauce
• 200 g de concombres
• 200 g de tomates
• 3 cl de jus de citron
• basilic
• cerfeuil
• persil
• tabasco
• sel
• poivre du moulin
• worcestershire sauce.

Préparation

1. Avec un couteau à frites, découper des bâtonnets de concombres à présenter en dips, des morceaux assez longs dont vous cranterez la peau pour lui donner belle allure.

2. Pour la sauce :

3. Hacher le persil, le basilic et le cerfeuil

4. Couper les tomates et les concombres en morceaux dans un saladier.

5. Verser le jus de citron.

6. Laisser au réfrigérateur pendant deux heures.

7. Mixer et passer au chinois.

8. Hacher le persil, le basilic et le cerfeuil.

9. Assaisonner d'une cuillère de Worcestershire sauce et de quelques gouttes de tabasco.

10. Saler et poivrer, ajouter le mélange d'herbes fraîches hachées.

11. Maintenir au frais jusqu'au moment de servir.

12. Conseil. Chaque convive agrémente de cette sauce ses dips de concombres.