Ingrédients
Préparation
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Demandez à votre poissonnier de vider les encornets. Coupez-les en rondelles.
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Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la menthe, puis mélangez-la à l’huile d’olive. Pelez, dégermez et pressez les gousses d’ail. Ajoutez-les à l’huile d’olive.
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Faites chauffer une poêle anti-adhésive.
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Saisissez les encornets 2 mn, puis versez le mélange à la menthe et poursuivez la cuisson 3 mn à feu vif. Salez, poivrez et servez aussitôt.
4 sur 5