Ingrédients
- ingrédients :
- 150 de champignons de paris
- 1/2 citron
- 30 g de farine
- 4 escalopes de veau
- 1 cuil à soupe d'huile
- 30 g de beurre
- 100 g de crème fraiche
- sel
- poivre
Préparation
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Eplucher, laver et tailler les champignons en lamelles.
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Les faire cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée et citronnée.
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Fariner les escalopes de veau.
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Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poele.
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Y saisir les escalopes 3 à 4 min sur chaque face.
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Au terme de la cuisson, les débarasser et les réserver au chaud.
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Verser dans la poele la crème.
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Remuer avec une spatule en bois.
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Ajouter les champignons.
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Faire bouillir 2 à 3 min.
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Saler et poivrer.
3 sur 5