Ingrédients

  • 4 filets de perche
  • 1 cuillère(s) à soupe de pesto
  • 16 tomates confites
  • 1 cuillère(s) à café de cerfeuil haché
  • crème fraîche épaisse
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préparer une feuille de papier sulfurisé par personne. Huilez-la légèrement.

  2. Déposez-y 1 filet de perche.

  3. Répartissez le pesto sur le poisson. Ajoutez 4 tomates confites par portion.

  4. Saupoudrez les papillotes de cerfeuil haché. Salez, poivrez.

  5. Enfournez les papillotes 10 mn à 210°C.

  6. Ouvrez les papillotes, versez 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

  7. Servez.

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