Ingrédients
- 4 filets de poulet fermier
- 500 g de tomates fraîches1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillers à soupe de basilic haché
- 4 cuilleres à soupe d'huile
- 30 g de beurre
- sel
- poivre
Préparation
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Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans une casserole contenant de l'huile.
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Ajouter les tomates pelées, coupées en gros dés et le basilic.
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Assaisonner de sel et de poivre.
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Laissez cuire 15 mn environ.
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Couper les filets en escalopes et les poêler dans du beurre.
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Les retirer de la poêle et les maintenir au chaud.
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Verser la sauce tomate dans le jus de cuisson de la viande, chauffer quelques minutes.
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Servir les filets et la sauce avec un bol de riz.
3 sur 5