Financiers coquins

Ingrédients

• 2 blancs d'oeufs
• 60 g sucre
• 10 g farine
• 10 g fécule
• 50 g poudre d'amande
• 1 cuillère(s) à soupe d'extrait essence d'amande
• 25 g beurre
• 4 pieces de chocolat "mon chèri"

Préparation

1. Beurrez les moules.

2. Fouettez les blanc d'oeufs en neige. Ajoutez 40 g de sucre et l'extrait essence d'amande

3. Mélangez séparement les 20 g de sucre restant, la farine, la fécule, la poudre d'amande.

4. Incorporez ce melange au blanc d'oeufs. Mélangez.

5. Finissez par ajouter le beurre.

6. Remplissez les moules. Dans chaque moule, placez une piece de "Mon Chéri" au centre.

7. Mettez au four à 180°C pendant 15 à 18 mn

8. Attendez que cela soit froid pour démouler. Servez et decouvrez la cerise au kirsch au centre de ce financier coquin!