Flans de pommes au rhum

Ingrédients

• 5 pommes
• 225 g de poudre d'amande
• 5 oeufs
• 35 cl de crème fraîche
• 75 g de sucre en poudre
• 30 g de beurre
• 7 cl de rhum vieux
• 3 cuillère(s) à soupe de zestes d'orange râpé
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).

2. Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les cœurs et les pépins. Coupez-les ensuite en tranches fines.

3. Beurrez six moules individuels et répartissez-y les tranches de pommes.

4. Battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé puis incorporez la crème, la poudre d’amande, le rhum et le zeste d’orange.

5. Versez la préparation sur les pommes et enfournez. Faites cuire 20 min.

6. Servez tiède ou froid.