Ingrédients
- 200 g de foie gras coupé en tranches
- 4 variétés de salades aux couleurs vives et chatoyantes
- 200 g d'haricots verts ou pois gourmands (cuisson al dent)
- vinaigrette à l'huile d'arachide et au vinaigre de framboise
- sel
- poivre du moulin
Préparation
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Pour réaliser votre foie gras sur primeurs du potager:
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Présentez les tranches de foie gras sur la salade printanière puis décorez avec les tomates cerises.
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Placez les haricots verts que préalablement cuits et réunis en petits fagots liés par un brin de ciboulette (ou les pois gourmands en éventail).
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Un tour de poivre du moulin sur le foie gras, et le tour est joué!
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Vous pouvez à présent déguster votre foie gras sur primeurs du potager!
4 sur 5