Fondant au chocolat sorbet de poires et chantilly

Ingrédients

• 175 g de chocolat noir.
• 1/2 l de sorbet aux poires
• 80 g de poudre d'amandes
• 5 oeufs
• 150 de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 50 cl de crème chantilly

Préparation

1. Préchauffez le four th n° 6 (180°C). Beurrez et farinez 6 moules à manqué individuels. Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolta. Mélangez. Ajoutez la poudre d'amandes et les oeufs sans cesser de remuer. Versez cette préparation dans les moules. Faites cuire au four 6 mn en surveillant la cuisson. Démoulez. Servez tiède dans des assiettes à dessert accompagné de boules de sorbet aux poires et de crème chantilly.