Galette de maïs, sardines au citron

Ingrédients

• 1 petite boîte de maïs
• 2 oeufs
• 1 cuillerée de farine (facultative)
• 1 petite boîte de sardines au citron (ou nature !)
• un peu d'huile ou de beurre

Préparation

1. Faites chauffer l’huile ou le beurre dans la poêle.

2. Ouvrez la boîte de maïs, égouttez le maïs, puis versez-le dans la poêle.

3. Cassez les œufs dans la boîte vide, ajoutez la farine si vous en avez, et battez légèrement avec une fourchette.

4. Versez sur le maïs et faites cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits et dorés sur le dessous et encore mousseux sur le dessus.

5. Posez les sardines en étoile sur la galette, assaisonnez de sel et de poivre, garnissez du citron macéré avec les sardines, et servez.