Ingrédients
- 16 tranches de bresaola
- 200 g de brousse
- 130 g de farine de blé
- 70 g de farine de châtaigne
- 3 oeufs
- 60 cl de lait
- 5 tiges de cerfeuil
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
- sel, poivre
Préparation
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Dans un saladier, mélangez les farines de blé et de châtaigne, les œufs et le lait. Salez et poivrez.
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Rincez et hachez le cerfeuil. Assaisonnez la brousse de sel, poivre et cerfeuil haché.
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Faites cuire 8 galettes dans une crêpière légèrement huilée, 2 à 3 mn sur chaque face.
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Garnissez chaque galette de 2 tranches de bresaola et de brousse au cerfeuil. Dégustez aussitôt.
4.5 sur 5