Ingrédients

  • 1 concombre
  • 600 g de tomates jaunes
  • 1 gros poivron jaune
  • 30 g de mie de pain
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de xérès
  • sel, poivre

Préparation

  1. Lavez les légumes. Epluchez et ôtez les graines du concombre. Coupez les tomates en deux, épépinez-les. Coupez le poivron en deux, enlevez les graines et retirez les parties blanches.

  2. Détaillez les légumes en morceaux puis déposez-les dans le bol d’un blender. Mixez afin d’obtenir une consistance homogène.

  3. Ajoutez la mie de pain émiettée. Laissez-la s’imbiber quelques minutes. Versez l’huile et le vinaigre et mixez. Couvrez et déposez au frais au moins 30 mn. Salez, poivrez et mélangez. Servez bien frais.

Envie de
noter cette recette ?

6 notes